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田螺肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，在夜市中很受欢迎。田螺是田螺科可食性水生动物的总称，常见的有中华圆田螺、胀肚圆田螺、乌苏里圆田螺和黄螺、蜗螺等。目前养殖的主要是中华圆田螺。作为我国本土品种的田螺因为环境原因和市场需求，自然野生的越来越少，人工养殖渐渐兴起，那么，如何人工养殖田螺呢？

养殖场地

田螺适应能力强，疾病少，只要避开大量农药、化肥毒害，农村许多平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘、人工建设水泥池等平常水体都可放养。要设置进出水口并装好防逃网，只要底泥厚度保持在15厘米左右，水深30～50厘米，大小不限。池面可养殖藻类、水浮莲、菱白等水生植物，供田螺食用、遮荫避暑和栖息。池边四周种些花生，作田螺栖息遮荫之用。

放养田螺前，用石灰清除敌害，然后施基肥培育天然饵料，基肥用75％的鸡粪和25％的切细稻草，每平方米施450～530克。7天后水质变肥，即可投放亲螺。新建的水泥池，每平方洒白醋0.5～0.75千克，清洗后注入清水放螺。

种螺放养

田螺大多数是自然繁殖，养殖时可以到河边、水田等地人工收集，也可以去市场上购买。要选择色泽淡褐、壳薄、体圆尾钝的鲜活螺作种螺。

田螺适宜生长在15～30℃的环境中，放养时要要注意避开高温炎热的时间，自然环境内放养，每平方放10～15个种螺即可，如果是人工建设的池塘，可高密度养殖，每平方可放100～500个（根据池塘大小），底泥厚度在10厘米以上，以方便田螺取食、休息，将雌雄螺一起放养就可自然繁殖。

饲养管理

自然水域中粗放的养殖方式，只需保持水体肥度，每隔一段时间施放适量的鸡粪、牛粪、猪粪或稻草等有机肥料即可满足田螺生长需要。在高密度精养情况下，则需要投人工饵料。田螺对营养要求不高，简单地用米糠、麦麸、豆粉以60％、25％和15％的比例配合即成田螺的上等饲料。

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