淮阴区小唐渔业机械加工服务部
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发布时间 : 2024-04-01 14:36:06 访问量 : 1128次
对于很多人在吃饭的时候,可能大多数的人,都是非常喜欢吃田螺的,虽然说这种田螺吃起来没有太多的肉,但是它吃起来却是非常有乐趣的,那么对于这样的肉来说,他可能就是有一点点的麻烦,因为想要吃到田螺肉的话,可能就是会浪费一些时间,因为这种田螺肉,吃起来真的是会很麻烦的,很多人都觉得明明田螺肉就在嘴边,可是无论如何也都吸不出来,那么,我们就可以在炒田螺的时候,加上这一步,田螺不仅非常的入味,而且它的肉还会自己跑出来,轻松就能够吃到嘴里了,下面我们就一起来看一下,到底应该怎么做吧。
首先,我们就是要把买回来的田螺给浸泡了,我们在浸泡的时候,也是一定要浸泡时间久一点的,因为这样的话才会比较干净,而且我们在浸泡的时候,是需要在水里面加入一点点的食用盐,因为加入食用盐之后,就能够让田螺把自己体内的泥沙给吐出来,这样也是可以更干净一些的,只是我们在加入食用盐的时候,一点点就可以了,不然的话,水太咸,就会让田螺死掉了,那么,也就无法把体内的泥沙给吐出来了。而且我们在把田螺给浸泡好之后,也是要用清水给清洗干净,然后沥干水分的。接下来,就是要开始制作田螺了,我们在制作田螺的时候要在锅里面加入一些油,然后转成小火,把我们准备好的田螺放在里面迅速的翻炒,大概只需要翻炒三分钟之后,你就会发现这个田螺吐出了很多的水,那么这个时候就可以进行下一个步骤了。
等到我们看到这些田螺把水吐出来之后,就是要开中火翻炒了,因为这个时候,开中火就能够让田螺肉与他的田螺壳开始分离,接下来我们就是要加入少量的盐搅拌两下,然后就是要把田螺给捞出来了,这个时候还需要进行一个非常重要的步骤,而这个重要的步骤就是为了能够让田螺他的肉与它的壳分离,那么,就是我们要迅速的把这个从锅里面捞出来的田螺放在冷水里面浸泡,经过冷热交替之后,其实这个田螺肉吃起来就会更加的有弹性,吃起来也可以这么美味,而且我们在今后的时候至少要浸泡五分钟的时间,把水冲洗干净,控干水分。那么我们接下来就是开始让田螺入味的一个步骤了。
我们在炒田螺的时候要先炒里面的配菜,比如说里面的大蒜以及辣椒之类的,就是要在锅里面煸炒出香味之后再放田螺的,因为这样的话田螺的肉吃起来就会更加的香,而且我们可以在里面加入一点点的酒,加入酒之后,其实我们在吃田螺的时候,就没有任何的泥腥味了。等到我们把这个田螺煮得差不多时候,就可以用大火收汁了,其实用这样的方法煮出来的田螺,吃起来不仅非常的好吃,而且它里面也没有太多的泥沙,当然它吃起来也是非常容易的,用嘴一吸就能够把这些田螺肉给吸出来了。
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